Guide Martine

Những đặc sản ở thành phố Lào Cai

hình món thắng cố

Lào Cai là một tỉnh thuộc vùng trung du miền núi Bắc bộ Việt Nam. Là nơi giáp ranh giữa hai khu vực Đông bắc và Tây bắc.

Địa hình núi chiếm phần lớn diện tích nên Lào Cai là nơi tập trung các đặc sản miền núi. Thứ mà bất cứ ai khi đến thăm thú vùng đất này cũng nên thử và cảm nhận cái hương vị của nó. Và nếu bạn đang có hứng thú đến vùng đất Lào Cai, hãy ghi lại danh sách những đặc sản dưới đây để thử nhé.

Nấm chân chim

hình ảnh nấm chân chim

Nấm chân chim (Ảnh: Internet)

Nấm chân chim còn được gọi là nấm phiến chẻ. Là một đặc sản chỉ có ở vùng Bắc Hà (Lào Cai), không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một loại dược liệu quý. Độ thơm ngon của món này khiến bất cứ ai đã thưởng thức rồi thì sẽ nhớ mãi không quên.

Cách chế biến món nấm này đơn giản nhất là chỉ cần gói nấm trong lá chuối, rắc thêm tý muối và nướng trên than lửa. Vị ngọt của nước cốt chiết xuất từ nấm, thịt nấm dai giòn sần sật và hương thơm lan tỏa khắp nơi đánh thức cơn đói của tất cả mọi người.

Hạt dẻ nướng

hình hạt dẻ nướng

Hạt dẻ nướng (Ảnh: Internet)

Với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp, tỉnh Lào Cai là một trong những nơi trồng cây dẻ. Loại cây cho ra thứ hạt dẻ giàu dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. Khi đặt chân đến nơi đây, bạn sẽ được người dân chiêu đãi món hạt dẻ nướng. Hạt dẻ tươi vừa thu hoạch rồi nướng trên bếp than hồng, tiếng nổ tí tách vui tai của vỏ hạt. Đặc biệt, cùng hương thơm đặc trưng sẽ khiến thực khách yêu thích không thôi đấy. Đây cũng là một món bạn có thể mang về làm quà cho những người thân yêu sau một chuyến đi xa.

Cá hồi Sapa

Trong hành trình tham quan Thác Bạc hay mạo hiểm với cuộc leo núi, chinh phục đỉnh Phan Xi Păng hùng vỹ. Bạn có thể dừng chân dưới chân “nóc nhà Đông Dương” này thưởng thức món ăn từ những chú cá hồi vân nổi tiếng trời Âu.

hình món cá hồi sapa

Với cách chế biến đa dạng, cá hồi được xem như một nguyên liệu tuyệt vời cho ẩm thực. Bạn có thể thưởng thức các món từ cá hồi theo phong cách ẩm thực riêng của người Lào Cai. Như: gỏi, lẩu, cháo, trứng cá hấp, cá hun khói, salad rau xanh ăn kèm cá hồi tẩm sốt cam và tiêu xanh, cá hồi nhồi dưa chuột v.v…

Các món ăn này đã mang đến cho du khách hương vị hấp dẫn khó quên. Hương vị của món ẩm thực có một không hai tại Lào Cai.

Thắng cố

Một món ăn với tên gọi kỳ lạ là món ăn đặc trưng truyền thống của người Mông vùng. Món thắng cố được chế biến từ thịt bò, thịt ngựa, thịt trâu và thịt lợn. Các bộ phận như: tim, gan, tiết, thịt, lòng, xương được cho vào chảo nước đun nhừ, có thể cho thêm các loại rau. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun cho nóng, ăn đến đâu múc ra bát đến đó. Đây là món ăn thường được làm vào các ngày lễ ăn thề bảo vệ rừng. Những ngày có đông người như hội làng, dòng họ, hay ở chợ phiên.

hình món thắng cố

Với cách chế biến và sử dụng một số loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng của người Mông. Món thắng cố mang đến cho thực khách một hương vị khó quên. Nếu đã đến Lào Cai, các bạn không nên bỏ qua món ăn đặc sản nổi tiếng này nhé.

Thịt sấy gác bếp

hình món thịt gác bếp

Thịt trâu gác bếp (Ảnh: Internet)

Đã đến thăm vùng đất núi Lào Cai rồi, mà bạn chưa thưởng thức món thịt sấy gác bếp thì rất tiếc. Và coi như bạn chưa biết đến các món ngon của vùng này. Thịt sấy gác bếp là một món ăn quen thuộc của đồng bào dân tộc nơi đây. Đây là cách mà người xưa dùng để dự trữ thức ăn cho những ngày thực phẩm khan hiếm.

Thịt trâu, bò cắt thành từng miếng dài, treo lên gác bếp cho đến khi khô, để được vài năm. Khi ăn, rửa sạch mùi bồ hóng và bụi rồi cho vào xào với cà chua, măng rừng. Riêng thịt trâu, bò đã sấy khô có thể cho vào tro bếp để nướng (không có than), sau đó đem ra đập hết tro và bụi sẽ có vị bùi, thơm, giòn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *